Salmão em crosta de gergelim e molho de maracujá

1. Tempere os filés com sal e pimenta do reino.
2. Passe então um lado dos filés de salmão no gergelim de modo que fique bem coberto.
3. Em uma frigideira coloque ½ xícara de azeite para aquecer.
4. Frite os files de salmão primeiro do lado com o gergelim.
5. Quando dourar vire para grelhar o outro lado.

Molho

1. Em uma panela junte a polpa de maracujá com os caroços, a água e o açúcar.
2. Deixe ferver até engrossar bem.
3. Sirva o molho com os filés de salmão.