Salsichas de Capote
Ingredientes
Conversor de medidasPara a massa
- 80 g de manteiga
- 3 tabletes de caldo de galinha
- 500 ml de leite quente
- 3 batatas grandes cozidas e espremidas
- 300 g de farinha de trigo peneirada
Para a montagem
- 20 salsichas tipo coquetel aferventadas
- Massa de batatas
Para a empanar
- 2 ovos batidos
- 500 g de farinha de rosca
Modo de Preparo
Para a massa
- Numa panela, derreta a manteiga com o caldo de galinha.
- Misture o leite e as batatas.
- Deixe levantar fervura.
- Junte a farinha de trigo e mexa até o ponto de virá-la e soltar do fundo da panela.
- A massa deve ficar lisa.
- Deixe esfriar e sove bem.
Para a empanar
- Abra a massa na palma da pão (equivalente a 1 colher de sobremesa).
- Coloque a salsicha sobre a massa e feche.
- Modele com as mãos, apertando e girando.
- Empane e frite.
- Se você utilizar salsichas maiores, coloque 1 colher (sopa-cheia) de massa.
