Sanduíche de tofu com broto de feijão
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 unidade Cebola média
- 1 xícara Tofu picado
- 4 colheres de sopa Azeite de oliva espanhol
- 1/2 xícaras Salsinha picada
- 200 g Broto de feijão
- 3 colheres de sopa Molho de soja
- 8 fatias médias Pão de fôrma integral
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Bata a cebola no processador, tire a metade e reserve.
- Mantenha o restante da cebola no processador e incorpore o tofu, 2 colheres (sopa) de azeite de oliva e o sal.
- Bata até obter uma pasta, misture a salsinha e reserve dentro da geladeira.
- Coloque em uma frigideira a cebola reservada e o restante do azeite de oliva.
- Leve ao fogo e refogue até a cebola murchar.
- Acrescente o broto de feijão e refogue por 2 minutos.
- Misture o molho de soja, acerte o sal, se necessário, e retire do fogo.
- Espalhe a pasta de tofu sobre 4 fatias de pão e distribua o broto de feijão.
- Feche com as outras fatias de pão e sirva.
