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Sardinhas na panela de pressão
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 kg de sardinhas fresca (fechada, limpa e sem cabeça)
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 1 copo de vinagre
- 1 xícara (chá) de água
- 8 tomates maduros em fatias
- 3 cebolas médias fatiadas em anéis
- 2 dentes de alho fatiados (bem fininhos)
- 3 raminhos de salsa
- pimenta-do-reino q.b
- sal q.b
- ervas finas q.b (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma panela de pressão coloque uma camada de tomate fatiado, uma camada de anéis de cebola, uma camada de sardinha, salpique os temperos e volte a repetir as camadas.
- Coloque o vinagre com o sal e a água já misturado na panela, ponha o óleo e o azeite.
- Tampe a panela e ligue em fogo alto até pegar pressão
- Depois abaixe o fogo e deixe cozinhar por 1 hora aproximadamente
- Desligue o fogo e só abra a panela quando estiver bem fria
- Coloque em uma vasilha e leve à geladeira.
Informações adicionais
Você pode temperar as sardinhas com sal e deixar tomando gosto, nesse caso não é necessário adicionar sal ao vinagre. Você pode usar uma xícara (chá) de óleo, dispensando o azeite.
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