Participe da Comunidade
Compartilhe suas receitas, monte seu livro e inspire outros apaixonados por culinária
Sopa Cremosa de Abobrinha com Tofu
Quantas estrelas essa receita merece?
Sua contribuição ajuda outros cozinheiros
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola, picada
- 675 g de abobrinha, fatiada
- 200 g de tofu firme, cortado em cubos
- 2 colheres (chá) de pimenta calabresa em flocos
- 1 colher (chá) de orégano
- 3 xícaras (720 ml) de caldo de legumes
- 1/2 xícara (110 g) de queijo cottage
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Numa panela em fogo médio, derreta a manteiga e esquente o azeite
- Refogue a cebola durante 5 minutos
- Acrescente a abobrinha e o tofu
- Tempere com a pimenta calabresa e o orégano
- Cozinhe, mexendo sempre por 10 minutos ou até que a abobrinha esteja macia
- Despeje o caldo de legumes na panela
- Deixe que ferva
- Em seguida, abaixe o fogo e deixe a sopa cozinhar por 35 minutos
- Bata a sopa no liquidificador junto com o queijo cottage, até ela ficar cremosa
- Tempere com sal e pimenta a gosto
- Sirva a seguir
Você já fez essa receita?
Compartilhe sua experiência!
