Sopa de Cebola Gratinada Tradicional
Publicado
25/04/2011
Ingredientes
Conversor de medidas- 1,5 kgs de cebolas
- 60g de manteiga
- 1,25 lts de caldo de carne
- 1 copo de vinho branco
- sal pimenta
- 100g de queijo ralado
- fatias de pão francês
Modo de Preparo
- Descasque as cebolas, corte-as em rodelas muito finas e doure em manteiga, mexendo com uma colher de pau. Junte o caldo de carne, e quando ferver, cozinhe durante cerca de 1 hora. Junte o vinho e tempere com o sal e a pimenta. Cubra o fundo dos pratos de sopa com fatias de pão torrado, e deite por cima alternadamente sopa e queijo ralado, sendo a camada
- de cima de queijo. Leve ao forno a gratinar. Estará pronto quando o queijo formar uma crosta dourada.
