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Sopa de Cebola Gratineê
Baseada na tradicional sopa de cebola francesa
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Ingredientes
Conversor de medidas- 700 g cebolas grandes (de preferência branca)
- 300 g de queijo emmental (pode ser usado queijo meia cura)
- 200 g de manteiga
- 250 ml de vinho branco seco
- 1 filão de pão ou torradas pequenas (crotons)
- 2 litros de água fervendo
- 4 cubos de caldo de carne (dissolvidos na água fervendo)
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
Modo de Preparo
- Corte as cebolas em rodelas e desmonte-as em aneis.
- Doure as cebolas na manteiga.
- Polvilhe a farinha de trigo, mexendo sempre para não empelotar.
- Acrescente o caldo de carne diluido na água aos poucos mexendo sempre.
- Abaixe o fogo e coloque o vinho branco seco, deixe ferver engrossando a sopa.
- Coloque as torradas no fundo de cumbucas de barro ou prato fundo.
- Corte o queijo em cubinhos e disponha por cima das torradas.
- Derrame a sopa quente por cima e ponha três cubos de queijo para finalizar em cima da sopa.
- Bom Apetite!
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