Sopa de ervilhas com menta

Modo de preparar os ingredientes:

Picar bem as cebolas.

Escolher as folhas mais centrais da alface, lavar e secar bem; cortar como couve.

Soltar as folhas de menta, secar bem depois de lavá-las e picar como couve.

Modo de fazer a sopa:

Levar uma panela ao fogo, derreter a manteiga e juntar a cebola, até ficar macia.

Adicionar as ervilhas, o caldo de legumes, o açúcar, o sal e a pimenta.

Quando levantar fervura, cobrir a panela.

Depois que as ervilhas amaciarem ( 12 minutos ), juntar as folhas picadas de alface & menta.

Tampar a panela e deixar cozinhar por 5 minutos.

Em seguida, levar essa mistura para bater até formar um creme (não bater de 1 só vez, mas em pulsos)

Retornar essa mistura ao fogo, juntar o creme de leite e o suco de limão.

Deixar esquentar um pouco (cuidado p/ não ferver!)

Corrijir o tempero.