Sopa Morna de Abobrinha
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 kg de abobrinha cortada em rodelas
- 1/2 xícara (chá) de cebola picada
- 3 xícaras (chá) de caldo de frango
- 1/4 de xícara (chá) de iogurte
- 1/4 de xícara (chá) de creme de leite
- 1 colher (café) de suco de limão
- 1/2 colher (chá) de gengibre fresco ralado
- Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela ponha a abobrinha, a cebola e o caldo.Tampe e cozinhe por 15 minutos.
- Escorra e reserve o caldo
- Amasse a abobrinha e a cebola com um garfo até formar um purê
- Devolva o purê com o caldo reservado à panela e junte o iogurte, o creme de leite e o limão e mexa até tudo ficar liso
- Tempere com o gengibre, o sal e a pimenta-do-reino branca
- Leve a panela ao fogo até começar a levantar fervura
- Desligue o fogo e sirva em seguida regada com um fio de azeite.
