Sopa Picante de Camarões com Capim Limão
Rendimento
10 porções
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 talos de capim limão
- 3 colheres de sopa de óleo de canola
- 2 cebolas médias picadas
- 2 dentes de alho triturados
- 4 colheres de chá de curry picante
- 2 pequenos galanga ou gengibre picado
- 6 folhas de limão
- 10 xícaras de caldo de galinha
- 900 gramas de camarão
- 700 ml de leite de coco (não adoçado)
- suco de 1 limão
- 5 colheres de molho asiático de peixe (nam pla)
- Cebolinha picada
- Coentro picado
Modo de Preparo
- Dourar a cebola e o alho no óleo.
- Acrescentar o capim limão, o curry, o galanga e as folhas de limão.
- Cozinhar por 4 minutos e acrescentar o caldo de galinha.
- Cozinhar em fogo brando por 15 minutos.
- Acrescentar o leite de coco e os camarões, deixar alguns minutos até cozinhar.
- Depois o nam pla e o suco de limão.
- Servir e decorar com coentro e cebolinha.
