Sopa de Cenoura

Name: Sopa de Cenoura
Ingredients: 2 colheres (sopa) de azeite; 2 cebolas médias, picadas; 3 xícaras de cenoura ralada grosso; 1 xícara de vinho branco seco; 1 colher (sopa) de hortelã picada; 5 xícaras de caldo de galinha; 1 xícara de creme de leite fresco, batido até formar picos firmes; 1 colher (sopa) de suco de limão; 1 colher (chá) de páprica picante; Sal a gosto

Enviador Por

Tereza da Silva

Publicado

15/04/2014

Ingredientes

Conversor de medidas

2 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas médias, picadas
3 xícaras de cenoura ralada grosso
1 xícara de vinho branco seco
1 colher (sopa) de hortelã picada
5 xícaras de caldo de galinha
1 xícara de creme de leite fresco, batido até formar picos firmes
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de páprica picante
Sal a gosto

Modo de Preparo

Frite a cebola e a cenoura no azeite em fogo moderado, mexendo de vez enquanto, por 4 minutos. Junte o vinho, aumente o fogo e deixe evaporar. Acrescente a hortelã, o caldo de galinha e sal.
Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, com a panela tampada. Retire do fogo e sirva. Em cada prato, coloque uma colherada de creme de leite batido, misturando com o suco de limão e polvilhado com a páprica.