Sorvete de Limão com Bolacha de Canela e Gengibre

• Utilizo o Sorvete comprado (marca de sua preferencia)

Bolachas de Canela e Gengibre

• 30gr de manteiga a temperatura ambiente
• 45gr de açúcar de cana integral
• 1 colher de sopa de mel
• 1 gema de ovo
• 70gr de farinha
• 1/4 de colher de chá de fermento
• 2 colheres de chá de canela
• 1 colher de gengibre em pó

1. Aquecer o forno a 180ºC. Forrar um tabuleiro com papel vegetal. Bater a manteiga com o açúcar, juntar depois o mel e a gema de ovo. Juntar num recipiente a farinha, o fermento, e as especiarias.
2. Depois adicionar a manteiga e tornar a mistura consistente. Colocar na folha de papel em círculos de cerca de 12cm. Levar ao forno por 20 minutos. Esfriar e partir aos bocados para misturar com o gelado.
3. Misture ao Sorvete de limão as bolachas partidas. Volte ao Freezer.
4. Sirva com a calda de sua preferencia