Sorvetone de Natal

• 1 panetone de 750 g cortado em fatias
• 1 garrafa de sidra (bebida fermentada de maçã) ou
• champagne
• (+/-) 500 ml de sorvete de creme
• (+/-) 500 ml de sorvete de morango
• (+/-) 500 ml sorvete de chocolate

Ingredientes do Ganache de Chocolate Escuro

• 200 ml de creme de leite fresco
• 350 g de chocolate meio amargo ralado
• 100 g de manteiga em temperatura ambiente

1. Numa fôrma de bolo inglês (30 cm X 11 cm X 9 cm de altura )
2. forrada com plástico, faça camadas umedecendo aos poucos com
3. sidra (bebida fermentada de maçã) ou champagne, da seguinte

maneira

1. 1 camada de panetone fatiado umedecido
2. 1 camada de sorvete de creme
3. 1 camada de panetone fatiado umedecido
4. 1 camada de sorvete de morango
5. 1 camada de panetone fatiado umedecido
6. 1 camada de sorvete de chocolate
7. termine com uma camada de panetone fatiado umedecido

Modo de Preparo do Ganache de Chocolate Escuro

1. Numa panela em fogo médio aqueça 200 ml de creme de leite fresco.
2. Numa outra tigela coloque 350 g de chocolate meio amargo e 100 g
3. de manteiga em temperatura ambiente e aos poucos despeje o creme
4. de leite aquecido acima, misturando devagar em círculos, até
5. derreter o chocolate e formar um creme brilhante
6. Reserve em temperatura ambiente ou na geladeira por 30 minutos
7. para tomar consistência cremosa e firme.