Taça gulosa de banana com ameixas e crocante Patty Jesus Duarte

Esprema e coe o suco do limão e reserve.

Unte cuidadosamente uma assadeira com azeite.

Numa panela, deixe caramelizar o açúcar em fogo baixo.

Assim que começar a amarelar, junte 1 colher de café de suco de limão, mexa bem e acrescente as amêndoas laminadas.

Misture o composto com cuidado e despeje-o sobre a assadeira, 'espalhando-o uniformemente com a espátula.

Deixe o crocante esfriar.

Pouco antes de servir, lave e seque as ameixas e retire os caroços.

Faça bolas com o boleador e distribua o sorvete de banana em taças (para fazer o sorvete de banana.

Guarneça com gomos de ameixa fresca e o crocante, quebrado em pedaços pequenos, e sirva.