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Tagliatelle com molho bolonhesa rústico
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Publicado
11/04/2011
Ingredientes
Conversor de medidas- ½ kg de tagliatelle “cozido al dente”
- 1 kg de coxão duro ou músculo cortado em pedaços
- 6 colheres de sopa de azeite de oliva
- 6 dentes de alho picados
- 1 talo de aipo picado
- 1 cebola grande picada
- 1 cenoura picadinha
- 3 folhas de louro
- 2 latas de pomodori pelatti
- Sal
- Pimenta
- Parmesão para servir
Modo de Preparo
- Em uma panela de pressão aqueça o azeite e frite a carne ate começar a dourar.
- Adicione o alho, a cebola, o louro, o aipo, e a cenoura mexendo sempre, deixando o refogado começar a amolecer.
- Acrescente os pomodori pelatti e 1 xícara de água tempere com sal e pimenta. Tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos (depois que começar a chiar).
- Abra a panela e veja se a carne esta bem macia.
- Com o auxilio de 2 garfos desfie grosseiramente a carne.
- Misture o tagliatelle cozido “al dente” e o parmesão ralado. Sirva bem quente.
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