Tapioca Romeu e Julieta Marli

Em uma tigela grande coloque a goma de tapioca, adicione água até formar uns torrões.

Se necessário coloque mais água, passe por uma peneira fina

pressionando com o auxílio de uma colher.

Sem mexer coloque de duas a duas colheres e meia de goma em uma frigideira antiaderente, espalhe até formar uma panqueca e aqueça dos dois lados.

Recheio:

Coloque a goiabada em uma panela com 3 colheres (sopa) de água, leve em fogo baixo até amolecer, mexendo de vez em quando.

Rale o queijo minas na parte grossa do ralo, coloque uma camada de goiabada sobre a tapioca ainda na frigideira, e por cima salpique o queijo ralado, dobre a massa ao meio e sirva em seguida.