Torta de Castanha de Caju e Damascos
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Informações da receita
- 1 porções
- 3 favoritaram
- Massa:
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 1/3 de xícara (chá) de manteiga cortada em cubos
- 2 gemas de ovo
- 1 colher (sopa) de água gelada
- Recheio:
- 1/2 xícara (chá) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 ovos
- 1/2 xícara (chá) de castanhas-de-caju trituradas
- 1 xícara (chá) de damascos picados
- 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro para decorar
Como fazer
Numa tigela, misture as farinhas e o açúcar. Acrescente os cubos de manteiga e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa uniforme. Junte as gemas e a água e trabalhe a massa até conseguir formar uma bola.
Em uma superfície lisa e enfarinhada, com o auxílio de um rolo, abra a massa em formato redondo (25 cm de diâmetro) e com espessura de 6 mm. Transfira a massa para a fôrma de torta redonda (20 cm de diâmetro) e pressione com os dedos, retirando o excesso da borda. Fure a massa com um garfo, para que não estufe, e reserve.
Recheio:
Preaqueça o forno a 200°C (temperatura média).
Na batedeira, junte a manteiga e o açúcar e bata até obter uma pasta branca.
Pare de bater e raspe o fundo da tigela da batedeira com uma espátula. Coloque de volta, mude a velocidade para alta e acrescente os ovos um a um, batendo até misturar bem. Junte as castanhas trituradas e continue batendo por 2 minutos. Diminua a velocidade e acrescente os damascos.
Montagem:
Espalhe o recheio na massa crua. Leve ao forno preaquecido e deixe assar por 1 hora. Deixe esfriar e polvilhe o açúcar de confeiteiro passado por uma peneira fina.
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