Torta de Frutas Vermelhas com Nozes do Edu Guedes

• 200g de bolacha champanhe

Pão de ló

• 5 ovos
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 7 colheres de sopa farinha

Nozes

• 2 xícaras de nozes torradas
• 2 xícaras de geléia de amora

Mousse

• 2 claras
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de água
• ½ xícara de calda de morango
• 1 pacote de gelatina vermelha sem sabor

Chantili

• 1 xícara de creme de leite

Frutas

• 2 xícaras de morango
• ½ xícaras de mirtilo (blueberry)
• ½ xícaras de cereja

Pão de ló

1. Bater os ovos como açúcar e até ficar bem fofo
2. Acrescentar a farinha e colocar em uma forma com papel manteiga e assar em forno baixo.

Nozes

1. Em uma panela, colocar as nozes torradas com a geleia e acrescentar um pouco de água para deixar cremoso.

Mousse

1. Bater as claras em neves, acrescentar a calda em ponto de fio
2. Acrescentar a calda de morango e bater até esfriar
3. Adicionar a gelatina
4. Misturar o chantili.

Montagem

1. Em uma forma, colocar o pão de ló no fundo, as bolachas ao redor, as nozes sobre o pão de ló e a mousse por cima
2. Deixar gelar e depois colocar as frutas.