Torta de Limão com Suspiro

Name: Torta de Limão com Suspiro
Yield: 10 porções
Ingredients: Massa:; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 1/3 de xícara (chá) de manteiga; 3 colheres (sopa) de água; 1 pitada de sal; Recheio:; 1 xícara (chá) de açúcar; 1/2 xícara (chá) de maisena; 1 e 1/2 xícara (chá) de água quente; 3 gemas; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1/4 de xícara (chá) de suco de limão; Suspiro:; 3 claras; 1 pitada de bicarbonato; 2 colheres (sopa) de suco de limão; 1 colher (sopa) de casca de limão ralada; 1/3 de xícara (chá) de açúcar

Foto por Anninha

Enviado por

Anninha

Rendimento

10 porções

Publicado

03/06/2009

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Ingredientes

Conversor de medidas

Massa

1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/3 de xícara (chá) de manteiga
3 colheres (sopa) de água
1 pitada de sal

Recheio

1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de maisena
1 e 1/2 xícara (chá) de água quente
3 gemas
2 colheres (sopa) de manteiga
1/4 de xícara (chá) de suco de limão

Suspiro

3 claras
1 pitada de bicarbonato
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de casca de limão ralada
1/3 de xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo

Massa

Misture a farinha com a manteiga até obter uma farofa. Acrescente a água e o sal. Preaqueça o forno a 200ºC. Abra a massa e forre uma fôrma de 22 cm de diâmetro. Cubra com papel-manteiga. Asse por 15 minutos. Tire o papel e, quando a massa começar a dourar, retire do forno.

Recheio

Misture o açúcar, a maisena e a água e leve ao fogo até engrossar. Numa tigela com as gemas batidas, acrescente um pouco dessa mistura e mexa. Coloque-a na panela e cozinhe por 1 minuto. Retire do fogo e junte a manteiga e o suco.

Suspiro

Bata os ingredientes até formar picos firmes. Cubra a massa com o recheio e depois o suspiro. Leve ao forno preaquecido até a cobertura começar a dourar.