Torta de limão da Rô

Massa

• 1 ½ xícara de farinha de trigo
• ½ xícara de açúcar
• 2 colheres de manteiga
• 1 ovo

Recheio

• 2 latas de leite condensado
• suco de dois limões
• raspas de casaca de limão

Cobertura

• 3 claras
• 9 colheres de açúcar
• ½ xícara de água

1. Junte todos os ingredientes da massa até obter uma massa homogênea
2. Reserve.
3. Junte todos os ingredientes do recheio e mexa até engrossar
4. Reserve
5. Junte o açúcar e a água e leve ao fogo até engrossar e reserve
6. Bata as claras em neve e acrescente a calda batendo simultaneamente até formar o marshmallow
7. Em uma travessa asse a massa por 20 minutos
8. Retire do forno e acrescente o recheio e a cobertura
9. Leve novamente ao forno até dourar
10. Leve a geladeira por 40 minutos