Torta de Pêra

• 5 peras
• 100 g de açúcar mascavo
• 200 g de farinha de trigo
• 80 g de manteiga sem sal (já amolecida)
• Canela para polvilhar
• Açúcar mascavo para polvilhar

Calda

• 80 g de manteiga
• 80 g de açúcar mascavo
• 50 ml de uísque
• 100 ml de creme de leite

1. Descasque as peras, retire as sementes e corte-as em gomos finos (mais ou menos 3 mm) na vertical. Forre o fundo de um refratário com uma camada de fatias de pêra e polvilhe com canela e açúcar mascavo. Cubra com outra camada de fatias de pêra e reserve.
2. Numa vasilha, junte o açúcar, a farinha e a manteiga. Misture com a ponta dos dedos, até obter uma farofa. Espalhe a farofa sobre as peras, formando uma camada uniforme.
3. Leve ao forno alto, preaquecido, por 30 a 40 minutos ou até a superfície ficar crocante.
4. Enquanto a torta assa, faça a calda. Numa panela, leve ao fogo baixo a manteiga com o açúcar, mexendo sem parar. Acrescente o uísque, mexa por mais 1 minuto e espere evaporar. Misture o creme de leite e deixe por 3 a 5 minutos em fogo baixo.
5. Na hora de servir, coloque fatias de torta no prato, regue com a calda e sirva quente com sorvete de baunilha.