Torta deliciosa de café

Massa

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 8 gemas
• 8 claras em neve
• 8 colheres (sopa) de água fria
• 3 colheres (sopa) de café coado e fortíssimo
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• Margarina e farinha para untar

Cobertura

• 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
• 1 xícara (chá) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de café forte pronto
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• Grãos de café torrados para decorar

1. Com o açúcar e as gemas faça uma gemada clara
2. Em seguida, acrescente a água e o café e bata bastante
3. Retire da batedeira e misture a farinha e o fermento
4. Mexendo, delicadamente, acrescente a essência de baunilha e as claras em neve
5. Em uma fôrma de 30cm de diâmetro untada e enfarinhada, coloque a massa e leve ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até, que enfiando o palito, ele saia limpo
6. Para a cobertura, bata o açúcar e a manteiga até ficar uma mistura bem cremosa
7. Batendo sempre, adicione o café e a essência de baunilha aos poucos
8. Retire a massa do forno, desenforme e passe a cobertura por toda a torta
9. Decore com grãos de café torrados