Torta Fria Vegetariana Verde e Amarela

Patê Verde

• 100 g da maionese caseira
• 50 g de azeitonas verdes
• 1 dente pequeno de alho
• Tempero verde picado (até colorir bem de verde a pasta)
• 1/3 de um pote de 220g de requeijão cremoso
• 1/2 batata cozida (batata pequena)

Patê Amarelo

• 100g da maionese
• 7 g de mostarda (1 sachê pequeno)
• Meia batata cozida (batata pequena)
• 7 g de mostarda (1 sachê pequeno)
• 1 cenoura cozida (cenoura média)
• 2/3 de um pote de 220 g de requeijão cremoso

Molho de Picadinho

• 50 g de azeitonas verdes (peso sem caroço)
• 2 pepinos (em conserva)
• 1 cenoura cozida pequena
• 1 tomate médio (sem casca)
• 200 g de queijo mussarela
• 50 g de tempero verde
• 150 g de maionese
• 1 pitada de sal

Outros ingredientes

• 1 pão de Torta Fria bem macio, pode ser pão de sanduíche
• 200 ml de água
• 3 colheres de sopa de vinagre branco

Patê Verde

1. Bater tudo no liquidificador, por último acrescentar o requeijão.
2. Reserve.

Patê Amarelo

1. Bater tudo no liquidificador, por último acrescentar o requeijão.
2. Reserve.

Molho de Picadinho

1. Picar todos ingredientes bem pequenos, em cubinhos, inclusive o tempero verde.
2. Tirar o líquido do tomate, deixando escorrer após picado em uma peneirinha.
3. Por estes picados num recipiente e acrescente sal (suave).
4. Misture a maionese caseira e reserve este molho.

Montagem

1. 1 pão de Torta Fria bem macio, se não encontrar no mercado pode ser pão de sanduíche de leite, corte as cascas.
2. Prepare cada fatia de pão umedecendo-o, borrifando uma leve camada da mistura de água e vinagre (200ml de água e 3 colheres de sopa de vinagre branco).
3. Monte a tora com significativa quantidade de camada de patê verde e camada de molho de picadinho.
4. Intercalando pão, patê verde e molho de picadinho.
5. Cubra toda torta com patê amarelo, uma cobertura bem grossa.
6. Decore ao seu gosto!