Torta General do Morango

Para montagem

• 150 g de bolachas maisena
• 150 g de bolacha Maria chocolate
• 1 receita de creme de leite condensado
• 1 receita de creme de chocolate
• 250 g de morangos frescos lavados de secos
• 250 g de creme de leite batido em ponto de chantili
• Pedacinhos de ameixa preta para decorar (opcional)

Creme de leite condensado

• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 400 ml de leite
• 3 gemas peneiradas
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 300 ml de água fria

Cobertura de gelatina

• 1 embalagem de gelatina sabor morango
• 1 colher (sopa) de gelatina incolor

Creme de chocolate

• 200 g de manteiga sem sal
• 200 g de açúcar
• 4 colheres (sopa) de cacau em pó (100%)
• 100 g de iogurte grego natural
• 1 colher (sopa) de conhaque ou rum
• 1 colher chá de essência de baunilha

Creme de leite condensado

1. Misture bem todos os ingredientes e bata com um mixer ou no liquidificador, leve ao fogo mexendo constantemente até obter um creme macio e aveludado.
2. Retire do fogo e deixe esfriar.

Cobertura de gelatina

1. Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver. Deixe esfriar até obter consistência de clara de ovo.

Creme de chocolate

1. Bata bem todos os ingredientes até obter um creme fofo.

Montagem

1. Forre o fundo de uma forma de fundo removível com 24 cm de diâmetro, com metade das bolachas Maria, e a lateral com as bolachas maisena.
2. Espalhe o creme de chocolate, cubra com o restante das bolachas Maria, coloque o creme de leite condensado, enfeite com os morangos e cubra com a gelatina.
3. Finalize com decoração de chantili a gosto.
4. Leve para gelar por aproximadamente quatro horas.
5. Desenforme e sirva bem gelada.