Torta Ratatouille do Edu Guedes
Informações da receita
- 10 favoritaram
- PARA A MASSA:
- 100g de manteiga
- 1 gema
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão
- 1 colher (chá) de colorau
- 1 colher (café) de sal
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de leite
- PARA O RATATOUILLE:
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1 pimentão verde em rodelas
- 1 berinjela em rodelas
- 1 abobrinha em rodelas
- ½ xícara (chá) de azeitonas pretas
- ½ xícara (chá) de mussarela ralada
- 2 tomates em rodelas
- Tomilho
- Manjericão
- Sal a gosto
Como fazer
Massa: Em uma tigela, coloque a gema, a manteiga e o leite e misture
Acrescente o colorau, o sal e o parmesão
Misture
Coloque aos poucos a farinha de trigo
O ponto é como de uma massa quebradiça.
Ratatouille: Em uma panela, aqueça o azeite e coloque o alho e a cebola para refogar
Acrescente os demais ingredientes, exceto as azeitonas, o tomate seco, o queijo e os temperos, e deixe refogar
Coloque sal, mexa e coloque as azeitonas.
Montagem: coloque a massa numa forma e leve para o forno a 180º para pré-assar
Retire, deixe esfriar e coloque o recheio com os demais ingredientes e cubra com parmesão ralado para gratinar.
Informações adicionais
Rende 1 torta grande ou 2 médias
Custo R$ 22,00
Exibida em 15/03/10 no Hoje em Dia por Edu Guedes na Rede Record.
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