Tortilha à Espanhola
Ingredientes
Conversor de medidas- 4 batatas grandes
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- azeite a gosto
- 4 ovos
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Descasque as batatas e corte-as em rodelas de mais ou menos 0.5cm.
- Leve ao fogo uma figideira com um fundo de azeite e adicione as batatas às rodelas e os dentes de alho picados
- Deixe fritar, mexendo de vez em quando
- (Não faz mal se as batatas de forem partindo um bocado)
- Quando as batatas estiverem macias, escorra o azeite, se for caso disso, deixando apenas um pouco no fundo da frigideira e junte a cebola cortada em meias luas e os ovos batidos com o sal.
- Reduza o fogo e vá "arredondando" os lados da frigideira com uma colher de pau.
- Tape com uma tampa de um tacho e deixe cozinhar cuidado para não queimar até não ver ovo líquido à superfície.
- Com a ajuda de um prato volte a tortilha e coza do outro lado até estarperfeitamente cozinhada e compacta.
- Coloque a tortilha num prato e sirva, fria ou quente, cortada em quadrados.
