Tortilhas do Paraguai
Receita típica do Paraguai. Aprendi com minha cunhada paraguaia, Chiquita.
Ingredientes
Conversor de medidas- Dois copos (tipo requeijão) de farinha de trigo
- Dois ovos inteiros
- Uma xícara (chá) de queijo minas ralado
- Sal a gosto
- Leite , o quanto baste para ficar como massa de bolo, mais pastosa.
- Três colheres ( sopa) cheiro verde, salsinha, cebolinha
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque a farinha de trigo
- Bata os ovos ligeiramente com um garfo e coloque por cima da farinha de trigo
- Mexa bem com uma colher, acrescente o sal, e mexa mais um pouco
- Vá colocando o leite aos poucos, sempre mexendo
- Acrescente o queijo ralado, e continue a mexer
- Se necessário, acrescente mais leite. prove o sal
- Coloque o cheiro verde, salsinha e a cebolinha bem picadinhas
- Coloque óleo(não muito) em uma panela
- Quando esquentar, com auxílio de uma colher, vá pegando porções de massa e coloque no óleo
- Com outra colher, dê batidinhas em toda a massa para que ela fique bem fininha
- Quando dourar de um lado, vire, deixando dourado dos dois lados.
- Retire e coloque em papel absorvente.
Informações adicionais
Dica
O segredo de uma boa tortilha está na espessura. Ela deve ficar bem fininha.
No Paraguai se usa para acompanhar, o soyo, uma sopa deliciosa de carne moída.
