Tournedos de filé mignon

Informações da receita
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 50 gramas de queijo parmesão ralado
  • 1 quilo de filé mignon
  • Torradas redondas
  • Torradas Grandes
  • Ricota
  • Palmito

Como fazer

Cortar o mignon em bifes e providenciar o mesmo número de torradas fritas em manteiga

Cortar o palmito cozido, em pedaços de 3 cm

Passar no ovo batido e em farinha de rosca e fritar

Cortar os tomates ao meio e tirar as sementes

Amassar bem o queijo ricota com a manteiga e o queijo parmesão ralado

Com essa massa, rechear os tomates

Levar ao forno bem quente

Sobre a torrada, colocar os bifes e sobre eles, os tomates com o recheio para cima

No meio do recheio, colocar em cada pedaço de tomate, um pedaço de palmito de ponta.

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