Trufa de café com conhaque
Ingredientes
Conversor de medidasRecheio
- 500g de chocolate meio-amargo
- 200ml de creme de leite sem soro
- 1 colher (sobremesa) glucose
- 1 colher (sopa) conhaque
- 1 colher (sobremesa) de essência de café
- 1 colher (chá) de café solúvel
Cobertura
- 500g de chocolate ao leite derretido.
Modo de Preparo
Recheio
- Derreta numa panela, em banho maria, o chocolate meio-amargo, acrescente o creme de leite aquecido, a glucose, o conhaque, a essência de café, e o café
- Misture até obter uma mistura homogênea e leve para gelar por 1 hora.
Cobertura
- Numa panela, derreta o chocolate em banho maria, faça a temperagem levando a panela com o chocolate derretido para um recipiente com gelo, sem molhar o chocolate
- Passe camadas nas formas, coloque o recheio, cubra com chocolate e leve a geladeira para secar até a forma ficar esbranquiçada
- Desenforme, deixe secar mais um pouco e embale como desejar.
