Tucunaré ao Vinagrete na Churrasqueira
Publicado
14/05/2015
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 Tucunaré de 2 kg
- 3 Limões cravo
- ½ Pimentão vermelho
- ½ Pimentão vende
- 3 Tomates sem sementes
- Salsinha
- Cebolinha
- 1 Cebola
- Molho de pimenta tabasco
- Molho de alho
- Sal grosso temperado
Modo de Preparo
- Limpe o tucunaré, retirando a cabeça e as vísceras.
- Abra o tucunaré ao meio sem separá-lo.
- Após aberto faça vários furos na carne para que o tempero penetre.
- Tempere o peixe com sal grosso, molho tabasco, molho de alho e o suco dos limões.
- Faça o vinagrete, com os pimentões, a cebola, os tomates, a salsinha e a cebolinha, cortando-os em pedacinhos e tempere a gosto.
- Jogue o vinagrete em cima do tucunaré, cobrindo-o toda a superfície do peixe.
- Coloque o tucunaré em uma assadeira e cubra com papel alumínio e deixe descansando por pelo menos 24 horas na geladeira.
Informações adicionais
O peixe demora em média 2 horas para assar, isso dependendo da intensidade do fogo, mas de vez enquando de uma olhanda para que o peixe não passe do ponto.
Coloque papel aluminio embaixo do peixe, isso evita que ele fique seco.
Servir com arroz branco e gengibre cortido.
