Vieiras com alho-poró e aspargos
Ingredientes
Conversor de medidas- 6 vieiras
- Aspargos na quantidade desejada
- 1 alho-poró
- Segurelha
- Manjerona
- Sal
- Pimenta
Mix de especiarias em pó
- erva-doce, canela, cravo, anis estrelado e gengibre
- Manteiga
- Meio limão siciliano
- Azeite para refogar
Modo de Preparo
- Corte o alho-poró no sentido do comprimento e leve-o para cozinhar com os aspargos por um minuto em água fervente e salgada
- Escorra e coloque para saltear numa panela com um fio de azeite
- Tempere com sal e pimenta e deixe dourar
- Limpe as vieiras e faça pequenos cortes formando um 'quadriculado'
- Tempere com sal, pimenta e o mix de especiarias e leve à mesma panela onde estão dourando o alho-poró e os aspargos
- Deixe as vieiras dourarem dos dois lados, acrescente nacos de manteiga ao redor
- Espalhe sobre as vieiras, na panela, punhados de segurelha e manjerona e deixe por alguns segundos, para o sabor das folhas se misturar à manteiga
- Retire a panela do fogo e joque o suco de meio limão siciliano sobre as vieiras, os aspargos e o alho-poró
- Misture um pouco e sirva.
