Vinagrete cremosa de abobrinha e tomate seco
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 abobrinha média cortada em cubos médios
- 100 g de tomate seco picado em pequenos pedaços
- 2 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 8 colheres (sopa) de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de raspas de casca de limão
- Sal a gosto
Para decorar
- alecrim
Modo de Preparo
- Coloque a abobrinha em uma panela com ½ litro de água fervente e deixe por 10 segundos
- Retire do fogo e escorra a água quente e passe os cubos de abobrinha por água fria
- Reserve
- Coloque em uma tigela a abobrinha, o tomate seco, a cebolinha verde, o suco de limão, o azeite de oliva, o creme de leite, as raspas de casca de limão e o sal
- Misture com cuidado
- Ao servir, decore com alecrim.
