Angu
Modo de Preparo
- Desmanchar o fubá num pouco de água fria, mexendo com colher de pau
- Juntar a água fervendo e, mexendo sem parar, elevar o fogo
- Quando a massa começar a grudar no fundo da panela, reduzir ao mínimo o fogo e continuar a mexer até despregar
- Se a pasta estiver muito consistente, adicionar um pouco mais de água fervendo
- Molhar uma forma e virar dentro o angu
- Deixar esfriar um pouco e revirá-lo numa travessa, para servir.
