Angu
Valéria Silva
Informações da receita
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- 2 litros de água fervendo;
- 1/2 kg de fubá mimoso.
Como fazer
Desmanchar o fubá num pouco de água fria, mexendo com colher de pau
Juntar a água fervendo e, mexendo sem parar, elevar o fogo
Quando a massa começar a grudar no fundo da panela, reduzir ao mínimo o fogo e continuar a mexer até despregar
Se a pasta estiver muito consistente, adicionar um pouco mais de água fervendo
Molhar uma forma e virar dentro o angu
Deixar esfriar um pouco e revirá-lo numa travessa, para servir.
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