Antepasto em Rolinhos Valéria Silva

Informações da receita

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Molhos e entradas Pasta e Patê

2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
3 colheres (sopa) de margarina light
1 xícara (chá) de ricota amassada
½ xícara (chá) de picles picados
½ pimentão vermelho picado
8 fatias grandes de queijo provolone
8 cerejas tipo marasquino escorridas
1 pepino-japonês picado
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 rabanetes picados
½ maço de rúcula

Como fazer

Juntar a ricota, a margarina light, o cheiro-verde, o pepino, os rabanetes, o pimentão, os picles, o sal e a pimenta-do-reino

Misturar até obter uma pasta cremosa

Arrumar folhas de rúcula no centro das fatias de provolone

Colocar uma porção da pasta sobre as folhas e dobrar uma borda sobre a outra, para formar um rolinho

Espetar meio palito com uma cereja tipo marasquino no centro de cada um

Arrumar em um prato ou tábua e servir.