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Arroz à Indiana
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 xícara de chá de amêndoas peladas, tostadas e picadas
- 2/3 de xícara de (chá) de passas pretas sem caroço
- 3 xícara de (chá) de arroz
- 1 colher de (sopa) cheia de manteiga
- 1 colher de (sopa) de curry em pó
- 2 cebolas médias
- sal e pimenta
Modo de Preparo
- Dourar as cebolas batidinhas na manteiga e refogar o arroz
- Quando começar a frigir, molhar com 6 xícaras (chá) de água quente, mexer bem e temperar com sal, um pouquinho de pimenta e o curry
- Cozinhar em fogo brando, mexendo de vez em quando
- O arroz deve ficar solto e "al dente"
- Misturar então com as passas, mas só acrescentar as amêndoas no momento de servir, para que permaneçam crocantes.
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