Arroz com Banana
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 xícaras (chá) de arroz
- 1 colher (chá) de sal
- 3 xícaras (chá) de água
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 6 bananas
- 2 ovos batidos
- Óleo para fritar
- Farinha de rosca para empanar.
Molho
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 1 tablete de caldo de carne
- 1/2 xícara (chá) de água fervente
- 2 tomates picados
- 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Ponha na panela de pressão o arroz, o sal e a água.
- Tampe a panela e deixe cozinhar por 4 minutos.
- Desligue o fogo e espere terminar a pressão.
- Abra a panela, verifique se o arroz está macio e escorra o excesso de água.
- Junte a manteiga e mexa bem.
- Transfira o arroz para uma fôrma de buraco no meio untada e aperte bem com a colher.
- Reserve aquecido.
- Se o arroz estiver duro, devolva a panela ao fogo por mais 2 minutos.
Molho
- aqueça o azeite e doure a cebola.
- Adicione o caldo de carne dissolvido na água fervente e junte o tomate, o cheiro-verde, o sal e a pimenta.
- Deixe ferver e engrossar.
- Corte as bananas ao meio no sentido do comprimento.
- Passe-as no ovo batido e na farinha de rosca e frite-as no óleo quente.
- Desenforme o arroz em uma travessa de servir, cubra com o molho bem quente e disponha as bananas fritas.
