Arroz da infância

• 8 porções de arroz cozido
• 500 gramas de carne moída
• 1 colher de sopa de alho picado
• ½ cebola picadinha
• 1 pedaço de pimentão picado
• Tomilho
• Sal
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 2 colheres de sopa de azeitona picadinha
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 pacote de batata palha
• 6 bananas da terra cortadas em rodelas e fritas

1. Em uma panela aqueça o azeite, frite o alho, junte a cebola e a carne moída.
2. Tempere com o pimentão e o tomilho.
3. Junte o extrato de tomate e 1½ copo de água.
4. Deixe cozinhar. Junte o sal e a azeitona.
5. O refogado deve ficar com um pouco de caldo.
6. Frite as rodelas de bananas da terra em óleo de soja.

Montagem

1. Em um refratário untado com azeite coloque uma camada de arroz.
2. Por cima uma de carne moída. Cubra a carne com as rodelas de banana frita. Coloque outra camada de arroz e outra de carne.
3. Polvilhe com queijo parmezon e cubra com a batata palha.
4. Leve ao forno para aquecer