Arroz Doce com Lichia e Coco
Ingredientes
Conversor de medidas- ½ xícara de arroz
- água
- 1 pitada de sal
- 1 casca de limão
- 1 lata de lichias em calda
- 200ml de leite de coco
- 50g de açúcar
- 1 a 2 colheres (sopa) de manteiga
- Coco ralado (opcional)
Modo de Preparo
- Coloque o arroz em uma panela, cubra com água, junte uma pitada de sal e a casca de limão.
- Deixe ferver em fogo baixo até o arroz absorver toda a água.
- Enquanto isso, escorra as lichias, reservando a calda.
- Misture a calda com o leite de coco e o açúcar.
- Vá adicionando essa mistura ao arroz pouco a pouco, à medida que ele for absorvendo o líquido.
- Mexa constantemente.
- Retire do fogo, acrescente a manteiga e transfira para uma tigela ou taças individuais. Cubra com as lichias e polvilhe coco ralado.
