Aspargos com molho gremolata Lucia

Molho: Rale a casca do limão, bem de levinho, para retirar só a parte verde

Pique a salsa com os dentes de alho e misture com a casca.

Sirva com osso

Corte as pontas dos talos dos aspargos na parte mais grossa

Lave em água corrente

Coloque os aspargos na frigideira e cubra com água até dois terços da altura

Polvilhe o sal grosso por cima

Cozinhe os aspargos por no máximo 20 minutos

Quando eles estiverem macios e firmes, descarte a água e regue com o azeite

Sirva polvilhado com obuco, peixes grelhados, aspargos, legumes grelhados.