Assado de Palmito

Name: Assado de Palmito
Yield: 8 porções
Ingredients: Massa:; 3 ovos; 1 1/2 xícara de leite; 1/2 xícara de óleo; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1/2 colher (chá) de sal a gosto; Recheio:; 4 tomates médios, sem pele, cortados em pedaços; 1 cebola média picada; 3 colheres (sopa) de azeite; 600 gramas de palmito em conserva, escorrido e picado; 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo; 1 1/2 colher (sopa) de salsinha picada; 1/4 de xícara de azeitona verde, sem caroço cortada em lascas, cerca de 50 grama; 1/2 colher (chá) de sal a gosto

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Rendimento

8 porções

Publicado

25/08/2024

Ingredientes

Conversor de medidas

Massa

3 ovos
1 1/2 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal a gosto

Recheio

4 tomates médios, sem pele, cortados em pedaços
1 cebola média picada
3 colheres (sopa) de azeite
600 gramas de palmito em conserva, escorrido e picado
1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
1 1/2 colher (sopa) de salsinha picada
1/4 de xícara de azeitona verde, sem caroço cortada em lascas, cerca de 50 grama
1/2 colher (chá) de sal a gosto

Modo de Preparo

Numa panela, refogue o tomate e a cebola no azeite, em fogo alto, com a panela tampada, por cerca de 10 minutos ou até os tomates começarem a desmanchar.
Acrescente o palmito e cozinhe por mais 3 minutos. Junte a farinha, a salsinha, a azeitona, o sal e cozinhe, mexendo até ferver.
Após preparar o recheio e com o forno pré-aquecido a 180 graus, bata bem todos os ingredientes da massa no liquidificador. Unte um refratário com azeite e coloque metade da massa batida. Espalhe o recheio e cubra com o restante da massa. Leve ao forno pré-aquecido e asse por 40 minutos ou até ficar firme e começar a dourar.