Baião de Dois Rápido e Original
Esta receita utilizo muito em meu curso de culinária brasileira, pois é rápida e bem fácil de fazer.
Rendimento
6 porções
Tempo Total
1 hora e 20 minutos
Publicado
22/06/2012
4.4 (7 votos)
Ingredientes
Conversor de medidas- 1/2 kg de feijão de corda cozido sem tempero
- 2 xícara (chá) de arroz cozido
- 250 gr de queijo de coalho de qualidade
- 1 copo de manteiga-de-garrafa
- 250 gr de carne seca cozida e desfiada
- 250 gr de linguiça calabresa defumada picada
- 150 gr de linguiça paio
- quanto baste de coentro picado
- quanto baste de cebolinha verde picada
Modo de Preparo
- Coloque a manteiga de garrafa numa panela, deixe aquecer e adicione a lingüiça e o paio. Refogue.
- Adicione a carne seca desfiada e refogue mais um pouco.
- Junte o feijão de corda já escorrido, junto a carne e as linguiças, misture.
- Coloque o arroz, misture. Coloque um pouco mais de manteiga de garrafa, misture novamente. Tempere com coentro e cebolinha e, por último o queijo de coalho picado, um pouco mais de manteiga de garrafa e misture novamente.
- Já esta pronto para servir.
Informações adicionais
Dessalgar a carne em água com 24 horas de antecedência.
Quando for juntar todos ingredientes, utilizar uma panela grande ou tacho.
