Bala de Coco

1. Leve os dois ingredientes ao fogo médio até atingir o ponto de bala ou 126ºC
2. Despeje um pouco da calda em um recipiente com água fria e faça uma bolinha nos dedos.
3. Despeje no mármore untado com manteiga e jogue as bordas frias para o centro.
4. Comece a puxar quando a mistura estiver morna.
5. A cor passa de perola para branco. Nesse momento, estique e comece a cortar.
6. Deixe esfriar completamente e sirva.

Para balas geladas

1. Espalhe uma camada de coco em flocos já hidratado em uma assadeira, espalhe as balas, cubra novamente com coco e leve a geladeira por 12 horas.
2. Embale em sacos plástico com parte do coco e mantenha refrigerado.