Balas Toffee
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 xícara (240 ml) de creme de leite fresco
- 1 1/3 xícara (240g) de açúcar
- 1 pitada de cremor de tártaro
- 1/4 de xícara (50g) de manteiga
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Manteiga para untar
Modo de Preparo
- Unte uma superfície de trabalho (de mármore, de preferência) com manteiga.
- Numa panela, coloque o creme de leite, o açúcar e o cremor de tártaro. Leve ao fogo alto e, mexendo com uma colher de pau, deixe ferver por 3 minutos. Abaixe o fogo, junte a manteiga e, mexendo de vez em quando, deixe a mistura ficar em ponto de bala dura. Tire do fogo, acrescente a baunilha, misture rapidamente, despeje na superfície de trabalho e deixe esfriar completamente.
- Com uma faca afiada, corte em retângulos de 2 cm x 3 cm.
- Embrulhe com papel celofane.
