Banana ao suor de Alambique
Chef Kyrs
Informações da receita
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Como fazer
Colocar as passas para macerar na cachaça por pelo menos 1 hora. Descascar as bananas e cortar ao meio, de comprido. Esquentar a manteiga numa frigideira e dourar as bananas em fogo médio (cerca de 5 minutos). Juntar o açúcar, o suco de laranja e as passas, deixando no fogo por mais 5 minutos até o caldo engrossar um pouco. Colocar a cachaça, inclinando a frigideira em direção à chama, para flambar. Servir rapidamente.
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