Barrigas de Freira
Ingredientes
Conversor de medidas- 150 grs. de Chocolate para Culinária
- 16 gemas de ovos
- 6 claras
- 500 grs. de açúcar
- 1 xíc. de chá de água
- fatias de pão-de-ló
- manteiga
Modo de Preparo
- Leve ao fogo em uma panela o açúcar misturado com a água.
- Deixe ferver até obter uma calda rala.
- Numa tigela, bata muito bem as gemas com as claras.
- Deite um pouco de calda numa frigideira.
- Leve ao fogo e, quando levantar fervura, coza a gemada às colheradas.
- Depois da parte inferior dos doces ter solidificado na calda, deite por cima de cada um pedacinho de manteiga e acabe de apurar.
- Com uma escumadeira, retire os doces e coloque-os sobre fatias de pão-de-ló.
- Regue com a restante da calda previamente levada a ponto forte.
- Derreta o Chocolate para Culinária Nestlé em banho-maria.
- Retire do fogo e adicione 1 colher de sopa de creme de leite, misturando bem.
- Ponha os doces num prato de servir
- Em cima de cada doce, deite um pouco de creme de chocolate e sirva
