Bastões com calda de chocolate

Para a calda de chocolate

• 1 xícara de creme de leite fresco
• 1 xícara de Karo
• 170 g de chocolate meio amargo picado
• 1/2 colher (chá) de pimenta-caiena

Para a massa

• 1 xícara de água
• 100 g de manteiga
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de farinha de trigo
• 3 ovos grandes
• 2 xícaras de óleo de milho
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Prepare a calda de chocolate

1. Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite e o Karo.
2. Acrescente o chocolate e a pimenta-caiena ecozinhe até o chocolate derreter totalmente. Reserve.

Prepare a massa

1. Em uma panela, leve ao fogo médio a água, a manteiga, o açúcar e o sal até ferver.
2. Abaixe o fogo e adicione a farinha de uma só vez.
3. Transfira para uma tigela e bata com uma colher de pau, adicionando um ovo por vez e batendo bem depois de cada adição.
4. Coloque a massa em um saco de confeitar com bico serra largo.
5. Em uma panela, aqueça o óleo. Aproxime cuidadosamente o bico do óleo e aperte lentamente até formar um bastão de 10 cm. Frite três de cada vez por quatro minutos ou até dourarem.
6. Deixe escorrer sobre papel absorvente. Repita a operação até terminar a massa.
7. Passe os bastões pelo açúcar e sirva com a calda de chocolate.