Bavaroise tricolore
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 21 colher(es) de sopa açúcar
- 600 g manteiga
- 21 ovos
- 250 g chocolate em pó
- 80 ml vinho do porto
- 250 g cacau em pó
Modo de Preparo
- Divida esta receita em três
- A base dos cremes é sempre a mesma
- Bata na batedeira 200g
- de manteiga com 7 colheres de açúcar, até ficar cremoso
- Separe as gemas da clara, e vá juntando as gemas uma por uma sem parar de bater
- Com as claras faça clara em neve
- Esta é a base dos três cremes, o que os diferencia e o sabor que iremos colocar.
- Depois de pronta a base, bata o cacau em pó, estando bem misturado, acrescente as claras em neve com todo cuidado (misturar com as mãos), e reserve
- Neste segundo creme, acrescente o vinho do porto, as claras em neve e reserve
- Terceiro creme, acrescente o chocolate em pó , as claras em neve e reserve
- Deixe na geladeira de um dia para o outro, e desenforme a bavaroise.
