Bavaroise ao Chocolate e Rum Anninha

Ponha na batedeira as gemas, o açúcar, o rum e o leite condensado e bata até ficar cremoso.

Corte o chocolate ao leite em fatias finas e derreta-o em banho-maria.

Acrescente-o ao leite fervente, misturando sempre.

Adicione o creme de gemas e deixe ferver um pouco em fogo brando.

Retire do fogo e deixe esfriar

Junte então o creme de leite batido e a gelatina derretida em banho-maria

Dissolva tudo muito bem e por último misture as claras em neve.

Unte uma fôrma com óleo, molhe-a na água fria e escorra bem.

Despeje a bavaroise , leve-a à geladeira até ficar bem firme.

Desenforme em um prato grande e enfeite a gosto.