Bavaroise ao Chocolate e Rum
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 litro de leite
- 6 gemas
- 2 xícaras açúcar
- 6 gotas de essência de rum
- 1 lata de leite condensado
- 200 g chocolate ao leite
- 2 pacotes de gelatina em pó (sem sabor)
- 2 xícaras água morna
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
- 4 claras em neve
Modo de Preparo
- Ponha na batedeira as gemas, o açúcar, o rum e o leite condensado e bata até ficar cremoso.
- Corte o chocolate ao leite em fatias finas e derreta-o em banho-maria.
- Acrescente-o ao leite fervente, misturando sempre.
- Adicione o creme de gemas e deixe ferver um pouco em fogo brando.
- Retire do fogo e deixe esfriar
- Junte então o creme de leite batido e a gelatina derretida em banho-maria
- Dissolva tudo muito bem e por último misture as claras em neve.
- Unte uma fôrma com óleo, molhe-a na água fria e escorra bem.
- Despeje a bavaroise , leve-a à geladeira até ficar bem firme.
- Desenforme em um prato grande e enfeite a gosto.
