Bavaroise de Iogurte com Laranja
Publicado
01/10/2010
Ingredientes
Conversor de medidas- 6 laranjas
- ½ litro de iogurte integral
- 10 folhas de gelatina incolor
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 3 limões grandes
Modo de Preparo
- Lave bem as laranjas e os limões
- Corte em tiras finas a casca (sem a parte branca) de 1 laranja e de 1 limão para decorar, e a casca de 4 laranjas para a calda
- Esprema as laranjas e os limões separadamente
- Em uma panela, coloque o açúcar, as cascas e o suco de laranja e cozinhe por 3-4 minutos
- Tampe e deixe em infusão por 10 minutos
- Em seguida, coe para eliminar as cascas
- Coloque a gelatina para amolecer em água fria
- Em seguida, esprema-a e coloque para derreter por 1 minuto em uma panela pequena com o suco de limão
- Desligue o fogo e deixe esfriar
- Quando a gelatina estiver fria, misture-a em uma tigela com o iogurte e a calda de laranja
- Em seguida, despeje a mistura em uma fôrma com furo no meio, com capacidade para 700 ml e coloque na geladeira por 4 horas, ou até ficar firme
- Desenforme a bavaroise em um prato e decore com as cascas de laranja e limão reservadas
