Berinjela a vinagrete
Sandrinha
Informações da receita
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- 8 berinjelas
- Vinagre
- Pimenta Vermelha
- Alho picadinho
- Óregano
- Azeite de Oliva
- Sal
Como fazer
Descasque e corte as berinjela em cubinhos.
Coloque na água com sal num bacia.
Coloque um peso em cima por mais ou menos 2 a 3 horas.
Depois esprema bem com a mão até sair toda a água escura.
Ferva as berinjela com vinagre e esprema novamente até ficarem bem sequinhas.
Tempere com óregano, pimenta vermelha cortada com a tesoura (para não esmagar) e tirada a semente, alho picadinho e o azeite.
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